Барбекю из камбалы с овощами

Камбала – 700 г, 
мука – 100 г, 
лук репчатый – 2 шт., 
перец болгарский – 4 шт., 
масло растительное – 70 мл, 
помидоры – 5 шт., 
чеснок – 4 зубчика, 
соль и перец по вкусу.

Лук и перец моют, очищают, нарезают кольцами и обжаривают на решетке, смазанной подсолнечным маслом. Помидоры моют, нарезают кружочками, солят, обваливают в муке и тоже слегка обжаривают.
Рыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают порционными кусками, солят, перчат, обваливают в муке, затем обжаривают на решетке.
Готовую рыбу подают к столу с овощами.