Шашлык из камбалы

Камбала – 1000 г, 
дыня – 400 г, 
яблоко – 100 г, 
лимонный сок – 50 мл, 
растительное масло – 50 мл, 
шафран или карри, 
перец молотый черный и соль по вкусу

Камбалу чистят, потрошат, моют и удаляют кости Филе нарезают кусочками длиной 6 см, шириной 3 см, поливают лимонным соком, солят и натирают пряностями. Яблоки моют, разрезают на четыре части и удаляют сердцевину. Дыню моют, чистят, удаляют семена и нарезают на кусочки толщиной 2 см. Филе камбалы и фрукты нанизывают на шампуры, поливают растительным маслом и жарят над раскаленными углями.