Шашлык из камбалы

1 кг рыбы;
400 гр. дыни;
100 гр. яблока;
50 мл лимонного сока;
50 мл растительного масла;
шафран или карри;
перец молотый черный и соль по вкусу.

Камбалу чистят, потрошат, моют и удаляют кости. Филе нарезают кусочками длиной 6 см, шириной 3 см, поливают лимонным соком, солят и натирают пряностями.
**Яблоко** моют, разрезают на четыре части и удаляют сердцевину. **Дыню** моют, чистят, удаляют семена и нарезают на кусочки толщиной 2 см.
Филе камбалы и фрукты нанизывают на шампуры, поливают растительным маслом и жарят над раскаленными углями.