Рыба, жаренная на решетке, с орехами и изюмом

Филе карпа – 500 г, 
помидоры – 200 г, 
миндаль чищеный – 50 г, 
изюм без косточек – 50 г, 
масло растительное – 50 мл, 
соль и перец по вкусу.

Филе карпа промывают, нарезают порционными кусками, смазывают растительным маслом, солят, перчат и жарят на решетке над раскаленными углями сначала с одной, затем с другой стороны. К столу рыбу подают с соусом, который готовят следующим образом. Помидоры моют, нарезают кусочками, тушат на сковороде под крышкой 5-6 минут и затем протирают через сито. Миндаль и изюм жарят в растительном масле, кладут в томатное пюре и варят соус на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.