| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, чеснок, помидоры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба чистится, маринуется в соли и жарится на решетке. |
Ингредиенты
карп - 4 шт помидоры - 400 г, лимон - 0,5, соль, перец, чеснок, зелень
Приготовление
Очищенную рыбу хорошо промыть в холодной воде, посыпать солью и дать полежать 30 мин. Решетку гратара смазать салом, на нее уложить карпа целиком, если небольшой, или нарубить кусками. Обжарить с двух сторон над углями, переложить на тарелку, посыпать черным молотым перцем и тертым чесноком. Гарнир — ломтики помидоров и лимона.
Примечание
Гратар в молдавской кухне — толстая железная решётка, расположенная над раскалённым древесным углём.
