Кижуч, запечённый в фольге

1 рыбка
2 дольки чеснока
3 дольки лимона
1 Помидор
Соль
Перец
Зелень
Сметана (можно майонез)

Кижуча необходимо тщательно помыть, отрезать хвостовые и боковые плавники. Далее необходимо рыбу поперчить и посолить. В брюшко необходимо заложить чеснок, лимон, помидор, поэтому на боку делаем несколько глубоких надрезов, не насквозь. Лучше сделать их чаще, на глаз определив размер порций. В каждый надрез кладем по дольке лимона и помидора, зелени и немного сметаны, а так же немного сверху и вокруг. Переложить кижуча на фольгу и аккуратно обернуть. Запекать на углях минут 30 и не забывайте переворачивать. Подается с картофелем и овощами.