| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Киви, манго, огурец пряного посола, сметана, сахар, шалфей. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба с чешуёй сбрызгивается лимонным соком с сахаром, солью, перцем изнутри. Внутрь вкладываются листья шалфея и рыба смазывается маслом и жарится на листе фольги, а в последние 10 минут - на решетке.. Подается с приготовленным соусом (сливочное масло, лук, огурец, манго, киви). |
Ингредиенты
Золотистый лещ - 4 шт. лук репчатый - 1 шт. киви - 2 шт. манго - 1 шт. огурец пряного посола - 1 шт. сливочное масло - 2 ст.л. овощной бульон - 250 мл сметана - 200г оливковое масло - 2 ст.л. лимонный сок - 2 ч.л. сахар - 1 щепотка шалфей (листочки) - 8 шт. ароматическая соль (с травами)-1 щепотка масло - для смазывания фольги перец, соль - по вкусу.
Приготовление
Рыбу вымыть внутри и снаружи, просушить, не очищать от чешуи.
Лимонный сок смешать с сахаром, солью, перцем и сбрызнуть им рыбу изнутри.
Листья шалфея вымыть и положить в рыбу.
Лук и фрукты очистить и нарезать кубиками.
Огурец нарезать кубиками.
Сливочное масло разогреть и обжарить в нем кубики лука до прозрачности.
Добавить порезанные огурец и фрукты и залить овощным бульоном.
Немного поварить в открытой кастрюле, добавить сметану и приправить ароматической солью.
Оставить соус горячим.
Предварительно нагреть электрический гриль или гриль на углях.
Решетку угольного гриля не слишком низко закрепить над пламенем.
Алюминиевую фольгу смазать маслом и положить на решетку гриля.
Рыбу кисточкой смазать оливковым маслом и обжаривать в гриле по 10 минут с каждой стороны.
Во время запекания повторно смазать рыбу маслом.
Последние 3-4 минуты готовить рыбу без фольги на решетке.
Примечание
Для украшения перед сервировкой поднять чешуйки.
