| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Тархун, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонный, но нечищенный линь фаршируется тархуном, пластинками чеснока и кусочками лимона, заворачивается в два слоя фольги и запекается на решотке над углями 30 минут. |
Ингредиенты
Линь - 3-4 шт.; Тархун - 1 пучок; Лимон - 1/2 шт.; Чеснок - по вкусу. Соль - по вкусу
Приготовление
Убирать чешую с линя не будем, на огне шкурка линя превратится в настоящий деликатес. Просто выпотрошим рыбу, хорошо промоем чистой водой от слизи.
Чтобы не было стойкого запаха тины - линь любит нежиться в придонном иле, начиним рыбу ароматным тархуном, пластинками чеснока и кусочками лимона.
В брюшко каждой рыбины положим пряную траву, чеснок и лимон.
Каждую рыбку, завернём в два слоя фольги.
Уложим рыбные тушки на решетку и поставим над углями. Не будем зажимать тушки второй решёткой, чтобы не вытекал сок. Учтите, рыбу придётся периодически переворачивать, поэтому лучше надеть рукавицы, дабы не обжечься.
Через полчаса решётку с рыбой можно снимать с огня.
Примечание
Чтобы убедиться в готовности блюда, развернём фольгу: глазки у линя белые, значит, можно есть смело, он хорошо запёкся. Приятного аппетита!
