| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, имбирь, базилик, кунжутное масло, перец чили, соевый соус, виноградное масло |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошенная рыба натирается солью, перцем, молотым имбирем и чесноком, рубленным кориандром и петрушкой, затем готовится на решетке гриля. Подается под соусом из виноградного масла со специями, зеленью, уксусом, лимонным соком, соевым соусом и кунжутным маслом. |
Предисловие: Если у тебя есть возможность купить выпотрошенного линя, это облегчит приготовление рецепта и сэкономит время. Этот линь в соусе из сезамового масла станет немного непривычной вариацией приготовления нашей, местной, рыбы. Если возможно, то подавай вместе с гречкой или рисовой лапшой с этим же соусом.
Ингредиенты
• 1 линь (700 г) • 2 зубчика чеснока, продавленного через чеснокодавку • 1 см свежего корня имбиря, очень мелко порезанного • 1 пучок петрушки • 1 маленький пучок кориандра (кинзы) Соус: • 1 столовая ложка мелко порезанного кориандра (кинзы) • 1 столовая ложка мелко порезанного зеленого базилика • 1 зубчик чеснока, продавленный через чеснокодавку • 1 чайная ложка мелко порезанного красного чили • ¼ чайной ложки рисового уксуса • ¼ чайная ложка соевого соуса • 1 чайная ложка сезамового масла • 1 столовая ложка лимонного сока • 6 столовых ложек масла виноградных косточек
Приготовление
Приготовь соус. Перемешай все ингредиенты. Пока отложи соус.
Пока готовится гриль, займись линем. Вымой и высуши брюхо рыбы. Натри солью и перцем, затем имбирем и чесноком. Когда это будет проделано, натри кориандром и петрушкой.
Положи рыбу на решетку, предназначенную для гриля, и готовь на среднем огне до полной готовности – около 15-20 минут (зависит от величины рыбы).
