Лосось, жаренный на решетке

Филе лосося – 500 г, 
сок лимонный – 50 мл, 
масло растительное – 30 мл, 
зелень петрушки – 1 пучок, 
лимон – 1 шт., 
соль и перец по вкусу.

Филе лосося промывают, нарезают порционными кусками и кладут в эмалированную емкость. Лимонный сок смешивают с растительным маслом, солью и перцем и заливают куски лосося полученным маринадом. Емкость ставят в холодильник на 2-3 часа. Маринованные куски лосося выкладывают на решетку и жарят сначала с одной, затем с другой стороны до образования румяной корочки. К столу рыбу подают, украсив веточками петрушки и кружочками лимона.