Макрель, запеченная на гриле с тимьяном и маслинами

Макрель свежая-5 шт., 
маслины -10-12 шт., 
тимьян свежий-1 пучок, 
лимон-1 шт., 
морская соль, 
смесь молотых перцев, 
оливковое масло.

Макрель (или скумбрию) очищаем от внутренностей, моем, обсушиваем. Посыпаем морской солью, перцем и обильно поливаем соком лимона (постараться, чтобы сок попал в брюшко), оставляем на 5-7 минут. Решетку для гриля застилаем фольгой, чуть приподнимая края. На фольгу кладем 1/2 веточек тимьяна, на них выкладываем рыбку. Затем в брюшко каждой рыбки кладем по 2-3 маслины. Сверху закрываем оставшимися веточками тимьяна и нарезанными кусочками лимона. Сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на режим гриль (предпочтительно делать на открытом гриле), запекаем 15-20 минут. Подаем с верхними веточками тимьяна, поливая выделившимся соком!