| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, вино, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба потрошится, натирается специями, фаршируется лимоном и в маринаде запекается в фольге. |
Ингредиенты
Небольшие скумбрии – 4шт, соль, белый перец, петрушки - 1 пучок, базилика - 1 пучок, чеснока - 4 зубчика, лимона – 3шт, оливкового масла - 3 ст. л., белого вина - 1 ст. л..
Приготовление
Рыбу выпотрошить и промыть. Снаружи посыпать солью и перцем по вкусу, выложить на 4 листа фольги. Базилик и чеснок мелко порубить, выдавить сок из одного лимона, добавить масло и вино. Оставшиеся лимоны нарезать кружками, не снимая кожуры. Рыбу нафаршировать целыми веточками петрушки и лимоном, снаружи смазать полученным маринадом и нетуго запаковать в фольгу. Жарить на решетке 15–20 минут.
Примечание
Для жарки на гриле подходит любая жирная рыба. Попробуйте приготовить свежую сельдь, лосося или осетрину.
