| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, майонез. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба потрошится, маринуется в майонезе и специях и жарится на решетке. |
Ингредиенты
Окунь - около 700 граммов, лимон, майонез, рыбная приправа.
Приготовление
Разморажеваем его (желательно, чтобы сам растаял, без помощи микроволновок). Разрезаем брюхо, соответственно выбрасываем оттуда все ненужное. Далее смазываем хорошенько все это дело приправкой (в моем случае было "Семь поваров" "Для рыбы"), смазываем майонезом (не сильно обильно) и поливаем лимонным соком - чем больше, тем лучше. В какой-нибудь кастрюльке алюминиевой даем настояться (минут 30 и готово). Далее наше "добро" везем на природу, аккуратно заталкиваем в решетку (если нет специальной - можно на обычную решетку - например, из печки:). И жарим на УГЛЯХ. Я жарил исключительно на березовых углях - полена прогорают долго, но жар хороший и дыма много - что и нужно. Жарим не более 25 минут - время от времени переворачивая ХРЕБТИНОЙ вниз (чтобы сок из брюшка не скапывал и оставался внутри). Когда шкура потемнеет - переворачивайте и то же самое с другой стороны.
Примечание
Окуня я так полагаю можно заменить семгой или форелью свежемороженными.
