| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Малина, кукурузного крахмала, портвейн. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба жарится на гриле в масле. Подается под приготовленным малиновым соусом. |
Ингредиенты
Окуней - 3–6 шт., свежей малины - 100 г, портвейна или хереса - 100 г, лимонного сока (15 г) - 3–4 ч.ложки, кукурузного крахмала - 1 ст. ложка, белого перца - 1/2 чайной ложки, сливочного масла - 100 г.
Приготовление
Малину слегка припустить на сливочном масле, добавить портвейн или херес и довести до кипения на слабом огне. В конце добавить разведенный в холодной воде кукурузный крахмал. Рыбу смазать сливочным маслом и жарить в гриле 10 мин (по 5 мин на каждой стороне). Выложить рыбу на тарелки, полить соусом.
Примечание
Гарнир: картофельное суфле, шпинат, цветная капуста. Подавать с марочным портвейном.
