| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Томатная паста, уксус, черемша, сыр. |
| Суть рецепта |
|---|
| Омуль потрошится, фаршируется и жарится на решетке в фольге. |
Предисловие: Фаршированный омуль – любимое лакомство сибиряков. Для приготовления фаршированного омуля используется только свежая рыба.
Ингредиенты
Омуль, зелень, специи по вкусу, сок лимона, томатная паста, уксус, красный перец, лук, черемша, майонез, сыр.
Приготовление
Омуль тщательно очищают, потрошат и фаршируют зеленью с добавлением различных специй по вкусу – сока лимона, томатной пастой, слабого уксусного раствора, красного перца, зеленого или дикого лука, черемши, майонеза и сыра. Фаршированный омуль заворачивается в 2-3 слоя фольги надрезанным брюхом вверх, так сок, образующийся во время приготовления, не вытечет. Далее омуль укладывается на решетку, и жариться на углях в течение 30 - 45 минут до полной готовности. Желательно фаршированного омуля есть сразу с огня, пока не ушел горячий сок.
