ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ

Осетрина свежемороженая - 300 г филе
лимон свежий - 70 г
лук репчатый - 50 г
перец сладкий - 50 г
кабачки свежие - 60 г
капуста брюссельская - 30 г
капуста цветная свежемороженая - 50 г
помидоры свежие - 40 г
спаржа консервированная - 30 г
оливки - 15 г
сало растительное - 50 г
зелень укропа
перец черный молотый
соль
приправа Деликат - 20 г
смесь овощей Мексиканская - 30 г.

Филе рыбы без кожи и костей нарежьте кубиками, замаринуйте в соке лимона с луком и специями, затем обжарьте на барбекю. Овощи очистите, помидор нарежьте дольками, кабачок — брусочками, сладкий перец — квадратиками, брюссельскую и цветную капусту — ломтиками и обжарьте на масле. Выложите шашлык с овощами на блюдо, декорируйте лимоном, оливками, спаржей, маринованным репчатым луком и зеленью.