| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски осетрины без кожи и хрящей укладываются в ёмкость, пересыпаются измельченным луком, солью и перцем, заливаются сметаной, выдерживаются в холоде 2-3 часа, затем нанизываются на шампуры и жарятся над углями до готовности. Подаются с веточками петрушки. |
Ингредиенты
Осетрина — 500 г, Лук репчатый — 100г, Сметана — 100г, Зелень петрушки — 1 пучок, Перец – по вкусу Соль - по вкусу.
Приготовление
Осетрину промывают, снимают кожу, удаляют хря¬щи и нарезают небольшими кусочками.
Укладывают слоями в эмалированную емкость, пересыпая измель¬ченным луком, солью и перцем.
Заливают сметаной.
Cтавят в прохладное место на 2-3 ч.
Затем нанизывают осетрину на шампуры.
И жарят над раскаленными углями до готовности.
Примечание
К столу шашлык подают, украсив веточками петрушки.
