| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук репчатый, мука. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски палтуса без костей маринуются в смеси лука и лимонного сока, затем панируются в муке, выкладываются на смазанную маслом фольгу и жарятся на решетке. |
Ингредиенты
Палтус (филе) – 800 г, Лук репчатый – 2 шт., Лимон (сок) – 0,5 шт., Мука – 2 ст. ложки, Петрушка (зелень) или сельдерей – 6–8 веточек, Масло сливочное – 4 ст. ложки, Соль.
Приготовление
Рыбу промыть, очистить и слегка обсушить полотенцем.
Разрезать на 8—10 порционных кусков, кости удалить.
Затем положить в фарфоровую или эмалированную посуду, посыпать измельченным луком и смазать лимонным соком.
Поставить в прохладное место на 2 часа.
Посолить, поперчить, обвалять в муке.
Выложить на фольгу, предварительно смазанную маслом.
Положить на решетку гриля и грилировать.
Примечание
Блюдо украсить зеленью петрушки или сельдерея.
