Палтус на гриле

Филе палтуса по 150-175 г - 6 кусков, 
оливкового масла - 2 ст.ложки,
свежевыжатого сока лайма или лимона - 2 ст.ложки,
приправы Прованские травы - 2 ч.ложки.

Выложите филе в невысокую форму для запекания. В миске смешайте масло, лимонный сок и специи. Вылейте маринад на рыбу, накройте и поставьте в холодильник мариноваться на 2-4 часа.
Разогрейте гриль на среднем огне. Установите решетку на расстоянии 10-15 см от огня. Слегка смажьте решетку маслом. Выньте рыбу из маринада, маринад вылейте. Жарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны, или пока рыба не станет легко разделяться вилкой.