| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, болгарский перец, соевый соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски пеленгаса заливаются маринадом (растительное масло, соевый соус, лимонный сок, специи), выдерживается от 1 часа до 12 часов, нанизываются на шпажки, чередуясь с луком и болгарским перцем и жарятся на гриле до готовности. |
Предисловие: Шашлык из пеленгаса - это интересный выбор! Вот примерный рецепт:
Ингредиенты
Пеленгас (филе или куски) - около 1 кг Лук - 2-3 средних луковицы Перец болгарский - 1-2 штуки Маринад: Масло растительное – 4 ст.л., Соевый соус – 2-3 ст.л., Лимонный сок – ½ лимона, Специи (черный перец, зелень, сухие травы) - по вкусу Соль – по вкусу Перец - по вкусу
Приготовление
Подготовка маринада:
Смешайте в миске растительное масло, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок, добавьте специи.
Подготовка рыбы:
Пеленгас нарежьте на небольшие кусочки, удалив кости, если они есть.
Выложите их в миску или глубокую тарелку.
Маринование:
Полейте мясо маринадом, перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом.
Оставьте на 1-2 часа (можно и на ночь) в холодильнике для насыщения вкуса.
Приготовление шашлыка:
Нанизывайте на шпажки чередуя с луком и кусочками перца болгарского.
Разогрейте гриль или мангал, смажьте его маслом, чтобы мясо не прилипло.
Выложите шашлыки на гриль и жарьте до готовности, переворачивая время от времени и смазывая маринадом.
Примечание
Подача:
Готовый шашлык подавайте горячим, посыпав зеленью и приправив по вкусу солью и перцем.
