| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Оливковое масло, чеснок, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонные пескари заливаются маринадом (оливковое масло, чеснок, сок лимона, свежая петрушка, соль и перец), выдерживаются 20 минут, затем жарятся на решетке 2-3 минуты с каждой стороны. |
Предисловие: Пескари на мангале - это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для приготовления на природе или на открытом воздухе в теплое время года. Это блюдо будет радовать вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Приготовление пескарей на мангале придает им неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
Пескари, очищенные и разделанные - 500 г Оливковое масло - 2-3 ст. л. Чеснок, мелко нарезанный - 2-3 зубчика Сок одного лимона Свежая петрушка, мелко нарезанная - 1/4 чашки Соль – по вкусу Свежемолотый черный перец - по вкусу Лимонные дольки и зелень для подачи (по желанию)
Приготовление
Подготовьте пескарей, разрезав их пополам вдоль спины и удалите кишки.
В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, сок лимона, свежую петрушку, соль и перец. Это будет маринад для пескарей.
Уложите пескарей в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом.
Дайте им промариноваться в течение 15-20 минут.
Разогрейте мангал до средней температуры и смажьте его немного маслом, чтобы предотвратить прилипание пескарей.
Выложите пескарей на мангал, располагая их на решетке.
Готовьте их 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и прочными на ощупь. Пескари будут готовы очень быстро, поэтому следите за процессом.
Примечание
Подавайте пескарей горячими, посыпанными свежей зеленью.
Можно также подавать пескарей с соусом на ваш выбор, например, чесночным маслом или таратором (соус на основе йогурта и огурца).
