| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, чеснок, растительное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенные потрошонные пескари выдерживаются в маринаде (растительное масло, соль, перец, чеснок, лимон, зелень) 20 минут, затем выкладываются на фольгу вместе с зеленью, накрываются ломтиками лимона, заворачиваются в фольгу и запекаются над углями 20 минут. |
Ингредиенты
Пескари – 500 г Лимон – 1 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Растительное масло – 2 ст. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Свежая зелень (укроп, петрушка) – по желанию Фольга
Приготовление
Очистите пескарей от внутренностей, удалите жабры, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Чешую можно не снимать, она тонкая и при жарке почти не ощущается.
Смешайте растительное масло, соль, перец и измельчённый чеснок.
Натрите этой смесью рыбу изнутри и снаружи.
Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Нарежьте лимон тонкими кружочками.
Разложите фольгу на столе, уложите подготовленных пескарей.
Добавьте сверху и внутрь тушек по кусочку лимона.
Заверните рыбу в фольгу, сделав плотный пакет, чтобы сок не вытекал.
Выложите на горячие угли.
Запекайте 10–15 минут, периодически переворачивая.
Примечание
Осторожно разверните фольгу, украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
