| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука, яйцо, панировочные сухари, сливочное масло |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенные потрошенные рыбы натираются солью и перцем, обваливаются в муке, замешанной с яйцом, затем – в панировочных сухарях, посыпаются укропом, нанизываются на шампуры и жарятся на углях. Готовые рыбы смазываются сливочным маслом. |
Ингредиенты
Несколько рыбин (пескарей), Полстакана муки, 1 яйцо, Сухарики, Зелень укропа, Соль – по вкусу Красный молотый перец - по вкусу, 100-200 г сливочного масла.
Приготовление
Пескарей чистят, потрошат и промывают в воде.
Муку замешивают с сырым яйцом.
Каждую рыбину натирают солью и перцем, обваливают в муке с яйцом и потом - в крошках сухарей, посыпают измельченной зеленью укропа и нанизывают на шампуры (через рот и брюшко к анальному плавнику).
Обжаривают над горячими углями пескарей минут 20
Примечание
Снятых с огня рыбок смазывают с обеих сторон сливочным маслом и только после того, как они хорошо пропитаются им, подают к импровизированному столу.
