| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кориандр, базилик, имбирь, соевый соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Размороженная не до конца рыба нарезается на стэйки, посыпается смесью сухих трав (кориандр, базилик, имбирь) поливается смесью соевого соуса и лимонного сока, выдерживается 20-40 минут, запаковывается в несколько слоёв смазанной маслом фольги и готовится на гриле 20-25 минут. |
Предисловие: Почему же мы не готовим морскую рыбу на пикниках?! Думаем что хлопотно и долго, ан нет - это быстро, оригинально и уж точно - вкусно.
Ингредиенты
Пикша — 1,4 кг Соевый соус — 2 ст. л. Кориандр — 1 ч. л. Базилик (сушеный) — 1 ч. л. Сок лимонный — 1...2 ст. л. Имбирь (сушеный) — 1/2 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление
Рыбу почистить, промыть. До конца не размораживать.
Нарезать рыбу на стейки. Обрезь от головы и хвоста убрать для другого блюда, нам нужны более - менее равные стейки.
Еще раз промыть рыбу, обрезать плавники, убрать внутренности и черную пленку, обсушить бумажным полотенцем. Выложить рыбу в миску.
Истолочь сушеный базилик и кориандр + имбирь, перемешать. Приправить рыбу этой смесью.
Влить соевый соус и сок лимона. Аккуратно перемешать. Оставить на 20 - 40 минут, пока разжигаются угли.
Затем выложить на фольгу смазанную растительным маслом по 3 - 4 стейка и запаковать, в 2 - 3 слоя.
Запекать на седых углях, минут 20 - 25.
Примечание
Я всегда открываю фольгу, чтобы убедиться в готовности.
Ароматнейшая пикша готова..
