| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Петрушка, укроп |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная потрошонная плотва посыпается солью и перцем, фаршируется зеленью, выкладывается на решетку и жарится с двух сторон на углях костра 15-20 минут. |
Предисловие: Самый простой, быстрый и вкусный способ приготовления плотвы – запечь ее на костре. Это универсальное блюдо, которое можно готовить дома или на природе. Кстати, этот вариант лучше всего подходит для готовки во время рыбалки. Рыба с легким ароматом дыма и специй получается очень вкусной. Для приготовления запеченной плотвы понадобится решетка для рыбы или мяса, специи и сама рыба, естественно свежая, недавно пойманная (замороженная плотва не подойдет). В представленном пошаговом рецепте ингредиенты рассчитаны на две порции, при наличии у вас большего количества плотвы, пропорции следует просто увеличить.
Ингредиенты
На 2 порции Плотва - 300 г Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 3 щепотки Петрушка свежая - 4 ветки Укроп - 4 ветки
Приготовление
Плотву очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности, после чего рыбу тщательно помойте внутри и снаружи.
Сверху плотву слегка посыпьте солью и черным молотым перцем (можно также использовать специальную приправу для рыбы),
Вовнутрь рыбы положите помытые веточки петрушки и укропа.
Далее аккуратно уложите плотву на решетку для рыбы (можно также использовать решетку для мяса, а если плотва большого размера, то можно насадить ее на шампур), закройте ее.
Тем временем разожгите костер.
Жарить плотву нужно не на самом огне, а на перегоревших углях. Поэтому, жара в костре у вас должно быть много.
После того, как дрова прогорят, зажарьте плотву на костре, постоянно ее переворачивая, с обеих сторон. На это приблизительно понадобится около 15 – 20 минут (все зависит от размера рыбы и наличия жара в костре).
Примечание
Готовую рыбу снимите с решетки.
Запеченную плотву выложите на тарелку и подавайте к столу. Прекрасным дополнением к рыбе будут служить свежие овощи.
