Салака на решетке

Рыбы (салака) - 500 г,
растительного масла -  1 ст. л., 
сливочного масла - 1 ст. л., 
пармезана - 50 г, 
тертых сухарей - 1 ст. л.,
картофкель.

Рыбу подготовьте, хорошо промойте, оботрите досуха салфеткой. Посолите и смажьте растительным маслом. Выложите рыбу на решетку и жарьте до готовности.
Положите на блюдо и полейте растопленным маслом и посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями. На гарнир подайте отварной картофель.