Шашлык из сазана

Сазана - 1 кг;
репчатого лука - 2 головки;
белого винного уксуса - 3 ст. ложки;
лаврового листа - 3 шт;
зелени укропа и петрушки - по 0,5 пучка;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Сазана почистить, промыть, удалить кости и нарезать филе кусочками весом около 30 гр. Сложить их в эмалированную миску, добавить нарезанный кольцами лук, уксус, измельченный лавровый лист, перец и соль. Все тщательно перемешать и мариновать в течение 1-2 часов. Маринованные кусочки рыбы нанизать на шампуры вперемежку с кольцами лука и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая и сбрызгивая маринадом. Готовый шашлык из сазана подать к столу, посыпав измельченной зеленью укропа и петрушки.