| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, зелень, лавровый лист, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки чищенной рыбы без крупных костей маринуются 1-2 часа в смеси лука, уксуса, измельченного лаврового листа, перца и соли. Затем нанизываются на шампуры и жарятся над углями. При подаче посыпаются зеленью. |
Ингредиенты
Сазан — 1000 г, Лук репчатый — 150 г, Уксус винный белый —50 мл, Лист лавровый — 3-4 шт., Зелень укропа и петрушки — по 0,5 пучка, Перец - по вкусу Соль - по вкусу.
Приготовление
Сазана чистят, промывают, удаляют кости и нарезают филе кусочками весом около 30 г.
Складывают их в эма¬лированную емкость.
Добавляют нарезанный кольцами репчатый лук, уксус, измельченный лавровый лист, перец и соль.
Все перемешивают и маринуют в течение 1-2 ч.
Затем кусочки рыбы нанизывают на шампуры вперемежку с кольцами репчатого лука.
Жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая и сбрызгивая маринадом.
Примечание
Готовый шашлык посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки и подают к столу.
