| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, сливочное масло, сметана, перец чёрный, белое вино, лук репчатый |
| Суть рецепта |
|---|
| Щука очищается, потрошится, солится, перчится. Шпажка протыкается вдоль хребта щуки и рыба жарится над открытым огнем, поливаясь приготовленным заранее соусом из смеси белого вина, сливочного масла, лимонного сока, сметаны. |
Ингредиенты
• 1 кг рыбы (щука) • 1,5 лимона • 100 г сливочного масла • 0,5 л сметаны • соль • перец чёрный • 1 стакан белого вина • 2 луковицы средних размеров
Приготовление
Готовится соус. Для этого смешивается белое вино, растопленное сливочное масло, лимонный сок и сметана.
Щука очищается, потрошится, солится и перчится. Шпажка протыкается вдоль хребта щуки и рыба жарится над открытым огнем, поливаясь приготовленным заранее соусом.
Когда с рыбы начнет осыпаться кожа, щука готова.
Примечание
Рыба выкладывается на блюдо и поливается оставшимся соусом, в который добавляется крупно нарезанный лук.
