Оглес цепта сильтье (соленая сельдь, жаренная на углях)

Соленая сельдь - 190г 
вода, 
картофель - 2-3 шт. 
сметана -2-3 ст. л. 
зеленый лук - по вкусу.

Сельдь вымачивают в холодной воде около 2 часов, потрошат, отрезают хвост и голову, заворачивают в несколько слоев пергаментной бумаги и жарят на раскаленных углях до тех пор, пока бумага не обуглится. Жареную сельдь подают с отварным картофелем и сметаной.