Шашлык из сельди

Филе сельди - 8 шт.,
• лимона- 2 шт.,
• масла растительного - 4 ст. ложки,
• уксуса 3% - 4 ч. ложки,
• чеснока - 2 зубчика,
• лука - 2 головки,
• рубленой зелени укропа - 4 ст. ложки,
• маслин - 50г,
•оливок - 50г,
• гречневой крупы - 300г,
• воды - 450 мл,
• перец красный молотый,
• соль.

Филе разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте кусочками, полейте лимонным соком, маслом и уксусом. Посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью, измельченными чесноком и луком. Охлаждайте 1-1,5 часа. Кусочки рыбы согните пополам и наденьте на шампуры. Обжарьте шашлык на углях. Крупу всыпьте в кипящую подсоленную воду и варите при помешивании до загустения. Доведите кашу до готовности в духовке. Время приготовления: 40 минут + маринование.
При подаче выложите шашлык на блюдо, оформите маслинами, оливками и зеленью.