Шашлык из сельди

Сельдь свежая (или мороженая) – 1000 г, 
картофель – 500 г, 
масло сливочное – 50 г, 
лимон – 1 шт., 
зелень укропа – 1 пучок, 
перец и соль по вкусу

Сельди потрошат, отрезают хвосты и головы и хорошо промывают тушки в холодной воде, затем сбрызгивают лимонным соком, солят, перчат и нанизывают на шампуры. Жарят над раскаленными углями до готовности Картофель чистят, моют и отваривают в подсоленной воде Шашлык подают к столу с гарниром из отварного картофеля, политого растопленным сливочным маслом и посыпанного вымытой и мелко нарезанной зеленью укропа.