Шашлык из семги в горчичном маринаде

Филе семги  - 500 гр.;
мелких помидоров  - 200 гр.;
сладкого перца  - 200 гр.;
лимонного сока  - 3 ст. ложки;
оливкового масла  - 3 ст. ложки;
горчицы  - 1 ст. ложка;
чеснока - 2 зубчика;
зелени петрушки - 0,5 пучка;
черный молотый перец, соль по вкусу.

Филе семги вымыть, нарезать небольшими кусочками и мариновать в смеси лимонного сока, оливкового масла, измельченного чеснока, горчицы, соли и перца в течение 1-2 часов. Овощи вымыть, сладкий перец нарезать квадратиками, помидоры разрезать пополам. Кусочки семги, квадратики сладкого перца и половинки помидоров нанизать вперемежку на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически смазывая маринадом. Готовый шашлык посыпать измельченной зеленью петрушки и подать к столу.