Норвежская семга-гриль со шпинатом и соусом

Норвежская семга (филе) - 600г 
шпинат -1кг 
чеснок (измельченный) - 1 ч.л. 
побеги зелени (белые и зеленые) - 2 пучка 
томаты - 4 шт. 
Для маринада:
чеснок (измельченный) - 1 ч.л. 
масло с сушеными помидорами - 1/2 стакана 
мякоть лимона 
свежий базилик. 
Для соуса:
помидоры (мякоть) - 2 шт. 
сушеные помидоры (кубики) - 1 ст.л. 
измельченные анчоусы - 1 ст.л. 
лимон (мякоть) - 1 шт. 
оливковое масло - 1/2 стакана 
базилик - по вкусу 
соль и перец - по вкусу.

Филе норвежской семги мариновать в течение 4-6 часов. Замаринованную рыбу обжарить на решетке или в сковороде. Промытые листья шпината бланшировать в кипящей воде, а затем потушить в масле с чесноком и помидорами. Добавить специи по вкусу. На готовые кусочки семги выложить шпинат и украсить побегами зелени. Приправить блюдо соусом из сушеных помидоров.