Окунь под лимонным соусом на гриле

Морской окунь – 500 -600 гр,
лимон – 1 шт,
укроп – 0,5 пучка,
петрушка – 0,5 пучка.
Для маринада:
оливковое масло – 50 мл,
лимонный сок – 50 мл,
лавровый лист – 3-4 шт,
перья лука шалота – 5 шт,
паприка – 5 гр,
специи перец, соль.
Для лимонного соуса:
лимонный сок – 50 мл,
оливковое масло – 30 мл,
укроп – 0,5 пучка,
петрушка – 0.5 пучка, 
тмин – 3 гр.

В керамическую емкость налейте лимонный сок с оливковым маслом. Нашинкуйте перья лука-шалота, лавровый лист и паприку, смешайте свыше приведенной массой и хорошо перемешайте.
Нарежьте филе морского окуня порционными кусочками, выложите в эмалированную посуду и залейте маринадом, накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 4 часа.
Соедините оливковое масло со свежеотжатым соком лимона и добавьте к нему часть нарезанной зелени укропа и петрушки.
Замочите деревянные шпажки на 10-15 минут в воде и после этого нанижите на них рыбу, положите их на решетку гриля и жарьте над углями 5-7 минут время от время переворачивая.
Выложите готовую рыбу на блюдо и посыпьте измельченной зеленью и нарезанными дольками лимона.