| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба маринуется в уксусе, с луком и специями и жарится на шпажках. |
Ингредиенты
Сома - 1,5 кг, растительного масла - 50 г, репчатого лука - 120 г, уксус - 50 г, соль, перец.
Приготовление
Сома разделывают на филе, нарезают на кусочки по 25-30 г, добавляют лук, нашинкованный кольцами, уксус, перец, соль, лавровый лист и маринуют 1,5-2 часа. Затем жарят на хорошо разогретой сковороде в растительном масле или на углях, нанизав кусочки на шпажки. При подаче шашлык украшают зеленью, луком, соленьями.
Примечание
Magnuna из книги "Калмыцкая кухня".
