| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, оливковое масло, белое вино. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски стерляди заливаются маринадом (лимонный сок, чеснок, лук, соль, перец, белое вино), выдерживаются в холодильнике 2-3 часа, затем нанизываются на шампуры и жарятся на среднем огне 10-15 минут. |
Предисловие: Шашлык из стерляди – это изысканное блюдо, которое подойдет для особых случаев. Вот рецепт приготовления:
Ингредиенты
Стерлядь – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Лимон – 1 шт. Чеснок – 3-4 зубчика Оливковое масло – 3-4 ст. ложки Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Свежая зелень (петрушка, укроп) – по вкусу Белое сухое вино – 100 мл (по желанию)
Приготовление
Подготовка рыбы:
Тщательно промойте стерлядь под холодной водой.
Очистите от чешуи и удалите внутренности.
Нарежьте рыбу на порционные куски.
Маринад:
Нарежьте лук полукольцами.
Выдавите сок из лимона.
Очистите и измельчите чеснок.
В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, лук, соль, перец и, если используете, белое вино.
Добавьте к маринаду порезанную рыбу и тщательно перемешайте. Убедитесь, что каждый кусок рыбы покрыт маринадом.
Накройте миску и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
Приготовление шашлыка:
Разогрейте гриль или мангал.
Нанизывайте куски рыбы на шампуры.
Готовьте на среднем огне, периодически поворачивая шампуры, чтобы рыба равномерно прожарилась и приобрела золотистую корочку. Это займет около 10-15 минут.
Примечание
Подача:
Подавайте шашлык из стерляди горячим, посыпав свежей зеленью.
Отличным гарниром будет свежий овощной салат или отварной картофель.
