| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, помидоры, белое вино, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски филе судака маринуются 3-4 часа (сухое белое вино, соль, перец), затем нанизываются на шампуры вперемежку с помидорами и луком и жарятся над углями, периодически сбрызгиваемые маринадом. |
Ингредиенты
Судак — 1000 г, Лук репчатый — 200 г, Помидоры — 200 г, Вино белое сухое — 200 мл, Зелень петрушки — 1 пучок, Перец – по вкусу Соль - по вкусу.
Приготовление
Рыбу потрошат, отрезают голову и хвост, удаляют кости и промывают.
Филе нарезают небольшими кусоч¬ками.
Укладывают в неглубокую эмалированную ем¬кость,
Cолят, перчат, заливают сухим белым вином.
Ставят в холодильник на 3-4 часа.
Помидоры моют и нарезают дольками.
Лук очищают, моют и нарезают кольцами.
Затем кусочки судака вынимают из маринада, нанизывают на шампуры вперемежку с дольками помидоров и кольцами лука.
Жарят над раскаленными углями до готовности.
Периодически шампуры переворачивают и сбрызгивают шашлык маринадом.
Примечание
К столу шашлык подают на шампурах, посыпав измельченной зеленью петрушки.
