Барбекю из трески

Трески - 700 гр;
болгарского перца - 300 гр;
репчатого лука - 200 гр;
сухого белого вина - 150 мл;
томатного соуса - 2-3 ст. ложки;
кунжутного масла - 2 ст. ложки;
лимон – 1шт;
зелени укропа - 1 пучок;
соль по вкусу.

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, удалить кости и посолить. Белое вино смешать с соком лимона, томатным соусом и кунжутным маслом. Треску нарезать небольшими кусочками, залить приготовленным маринадом и выдержать в нем в течение 1 часа. Маринованную рыбу разложить на решетке вперемежку с очищенными, вымытыми и нарезанными кружочками перцем и репчатым луком. Жарить над раскаленными углями до готовности. К столу подать, украсив дольками лимона и зеленью укропа.