| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Хлеб, маринованные огурцы, сливки. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски трески выкладываются в форму, приправляются хреном, солью и перцем, покрываются смесью хлебной крошки, зелени, лимонной цедры и запекаются на гриле 15-20 минут. Подаются с соусом «Тартар» (маринованные огурцы + сливки + петрушка + укроп + лимонный сок). |
Ингредиенты
4 куска трески по 150 г каждый, 50 г хлеба грубого помола, 1 лимон (цедра), Перец черный молотый по вкусу, Хрен – по вкусу, Зелень укропа и петрушки по вкусу Соль, Для соуса «Тартар»: 4 маринованных огурчика, 150 г нежирных сливок, 1 ст. л. зелени петрушки, 1 ст. л. укропа, 2 ст. л. сока лимона
Приготовление
Хлеб без корки смолоть в хлебную крошку.
Добавить лимонную цедру.
В миске смешать крошку с нарезанной петрушкой, приправить.
В форму выложить рыбу.
Приправить хреном, солью и перцем.
Распределить хлебную смесь по рыбе, слегка уплотнить.
Запечь на решетке гриля в течение 15–20 минут.
Для соуса «Тартар» нарезать огурчики.
Смешать со сливками.
Добавить зелень петрушки и укропа и сок лимона.
Перемешать.
Примечание
Подавать рыбу с соусом, дольками лимона и листьями зелени.
