| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, лук, масло сливочное, майоран, тимьян, зелень. |
| Суть рецепта |
|---|
| Овощи (лук, помидоры, лавровый лист, сельдерей, зеленый перец) и перец горошком выдерживаются в кипятке 5-10 минут, затем нарезаются. Рыба, овощи и лавровый лист нанизываются на шампуры, чередуясь, посыпаются специями и солью и жарятся над углями 6-8 минут. При подаче шашлык посыпается зеленью. |
Ингредиенты
Филе трески — 700 г, Помидоры — 300 г, Лук репча¬тый — 200 г, Масло сливочное — 60 г, Лист лавровый — 2 шт., Перец сладкий зеленый — 2 шт., Сушеный майо¬ран – 10 г Сушеный тимьян — 10 г, Зелень петрушки — 0,5 пучка, Кинза — 0,5 пучка, Зелень сельдерея — 0,5 пучка, Перец черный горошком —5-6 шт., Соль - по вкусу.
Приготовление
Рыбу нарезают толстыми квадратными кусками, тща¬тельно промывают в холодной воде и промокают сал¬феткой.
Лук очищают, моют.
Помидоры и сельдерей моют.
Перец моют и очищают от семян.
Лук, помидоры, лавро¬вый лист, сельдерей, зеленый перец и перец горошком заливают кипятком.
Оставляют на 5-10 мин.
После этого воду сливают.
Лук и сладкий перец нарезают круж¬ками, помидоры дольками.
Рыбу, овощи и лавровый лист нанизывают на шампуры, чередуя.
Посыпают специями, солью.
Жарят над раскаленными углями 6-¬8 минут, поворачивая шампуры и смазывая рыбу маслом.
Примечание
Готовый шашлык посыпают измельченной зеленью и подают к столу.
