Шашлык из трески с тофу

Филе трески – 500 г, 
тофу (соевый сыр) – 250 г, 
лук репчатый – 200 г, 
вино белое сухое – 100 мл, 
соус соевый – 30 мл, 
масло кунжутное – 30 мл, 
лимонный сок – 100 мл, 
зелень петрушки – 1 пучок

Белое вино смешивают с лимонным соком, соевым соусом и кунжутным маслом. Предварительно вымытую и нарезанную кубиками треску заливают полученным маринадом и выдерживают в нем в течение 1–2 ч. Промаринованные кусочки трески нанизывают на шампуры вперемежку с нарезанным кубиками тофу и очищенными, вымытыми и нарезанными кружками репчатого лука и жарят над раскаленными углями до готовности. К столу шашлык подают, украсив и вымытой измельченной зеленью петрушки.