| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Вино десертное, сок лимона, зелень петрушки, зелень укропа |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе форели нарезается небольшими кусочками, заливается маринадом из десертного вина, лимонного сока, соли, перца, выдерживается в течение 1-2 часов в прохладном месте. Замаринованные кусочки форели жарятся на решетке, над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгиваясь маринадом. |
Ингредиенты
• Форель – 1 кг • вино десертное – 150 мл • сок лимона – 100 мл • зелень петрушки – 0,5 пучка • зелень укропа – 0,5 пучка • соль • перец чёрный
Приготовление
Форель чистится, тщательно промывается в холодной воде, кости удаляются. Филе нарезается небольшими кусочками, складывается в эмалированную емкость, заливается маринадом из десертного вина, лимонного сока, соли и перца, выдерживается в течение 1-2 часов в прохладном месте. Замаринованные кусочки форели выкладываются на решетку и жарятся над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгиваясь маринадом.
Примечание
Рыба выкладывается на тарелку (можно нанизать кусочки на деревянные шпажки), посыпается измельченной зеленью петрушки и укропа и подаётся к столу.
