| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Перец болгарский, лук репчатый, уксус винный белый, лист лавровый, укроп, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе форели нарезается кусочками, маринуется с кольцами репчатого лука, уксусом, измельченным лавровым листом, перцем, солью 2–3 ч., нанизывается на шампуры, вперемежку с болгарским перцем и кольцами репчатого лука, жарится над углями до готовности, периодически поворачиваясь и сбрызгиваясь маринадом. |
Ингредиенты
• форель – 800 г • перец болгарский – 100 г • лук репчатый – 200 г • уксус винный белый – 50 мл • лист лавровый – 3–4 шт. • зелень укропа – 0,5 пучка • зелень петрушки – 0,5 пучка • перец • соль
Приготовление
Форель чистится, промывается, кости удаляются. Филе нарезается кусочками весом около 30–40 г , складывается в эмалированную емкость, добавляется нарезанный кольцами репчатый лук, уксус, измельченный лавровый лист, перец и соль. Все перемешивается и маринуется в течение 2–3 ч. Болгарский перец моется и нарезается квадратиками. Затем кусочки рыбы нанизываются на шампуры, вперемежку с болгарским перцем и кольцами репчатого лука и жарятся над раскаленными углями до готовности, периодически поворачиваясь и сбрызгиваясь маринадом.
Примечание
Готовый шашлык подается к столу, посыпанный измельченной зеленью укропа и петрушки.
