Форель на гриле (вариант 1)

• 800 г филе форели
• 500 г помидоров
• 100 г репчатого лука
• 60 г кетчупа
• 40 г сливочного масла
• 20 г горчицы
• 20 г сахара
• 20 г меда
• 20 г чеснока
• Зелень сельдерея, молотый красный перец и соль по вкусу

Нашинковать лук и чеснок, спассеровать в сливочном масле, добавить помидоры, разрезанные на несколько частей, и тушить на слабом огне 10—15 мин, затем положить сахар, мед, горчицу, кетчуп, соль, перец и томить еще 20 мин, после чего слегка остудить и измельчить в блендере. Нарезать филе форели порционными кусками, залить приготовленным маринадом и убрать в холодильник на 2–3 ч. Жарить рыбу на гриле по 7 мин с каждой стороны. Подать с зеленью сельдерея