| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зерна граната, капустные листья. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба, потрошенная без разрезания брюшка, фаршируется зеленью и зернами граната, сбрызгивается лимонным соком, заворачивается в капустные листья и готовится на гриле. По готовности гранат заменяется на сливочное масло. |
Ингредиенты
Количество порций: 3–4 3–4 форели 50 г сливочного масла Зелень петрушки 1 лимон Зерна граната Молотый красный перец, Соль Несколько капустных листьев
Приготовление
Очистить рыбу, выпотрошить ее со стороны головы, не разрезая брюшко, тщательно промыть и обсушить салфетками.
Сделать несколько надрезов острым ножом на коже в нескольких местах, для того чтобы рыба не деформировалась.
Зелень вымыть и мелко нарезать.
Отжать лимонный сок.
Внутрь рыбы положить зерна граната и зелень.
Посыпать рыбу солью, красным перцем и сбрызнуть лимонным соком.
Завернуть подготовленную рыбу в капустные листья и жарить на раскаленных углях, периодически поворачивая.
Когда форель будет готова, разрезать ее и удалить зерна граната.
В каждую рыбину положить по небольшому кусочку сливочного масла.
Примечание
Форель подавать, украсив кружочками лимона и зеленью.
Время приготовления: 40 мин.
