| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук репчатый, сухое красное вино, сахар, зелень орегано. |
| Суть рецепта |
|---|
| Лук измельчается, добавляется сухое красное вино, сахар, черный перец, зелень орегано, всё тщательно перемешивается, в получившемся маринаде филе тунца маринуется 2 – 3 часа, затем обжаривается на решетке в течение 10 минут, часто поворачиваясь и поливаясь оставшимся маринадом. |
Предисловие: В этой рыбе удивительным образом сочетаются богатый вкус и аромат с нежностью и мягкостью мяса.
Ингредиенты
• 700 г филе тунца • 4 луковицы • 500 мл. сухого красного вина • 2 ст. ложки сахара • ½ ч. ложки черного перца • 1 ч. ложка свежей или сухой зелени орегано
Приготовление
Для приготовления маринада измельчается лук, к нему добавляется сухое красное вино, сахар, черный перец, свежая или сухая зелень орегано. Всё тщательно перемешивается, в получившемся маринаде филе тунца маринуется 2 – 3 часа. Подготовленный таким образом тунец обжаривается на решетке в течение 10 минут, часто поворачиваясь и поливаясь оставшимся маринадом.
Примечание
Готовое филе подаётся целым куском, разделывается на порции непосредственно за столом.
