Рыба жареная под соусом

рыба – 1000 г
мука – 50 г
масло растительное – 100 мл
лук репчатый – 2 шт.
помидоры – 3 шт.
редька – 2 шт.
перец болгарский – 3 шт.
паста томатная – 50 мг
укроп – 0,5 пучка
петрушка – 0,5 пучка
сельдерей – 0,5 пучка
соль
перец по вкусу

Рыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают порционными кусками, солят, перчат, поливают растительным маслом, обваливают в муке и жарят на решетке над углями.
Соус:
Лук и перец очищают, моют. Редьку очищают, моют, мелко нарезают или натирают на терке и тушат вместе с нарезанным колечками репчатым луком, сладким перцем, нарезанным соломкой и томатной пастой.
Перед подачей к столу готовую рыбу украшают ломтиками вымытых помидоров, заливают томатным соусом и посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и сельдерея.