Рыба с огурцами на шампурах

Рыба – 300 г, 
огурцы – 100 г, 
мука – 100 г, 
орехи мускатные очищенные – 50 г, 
шафран – 20 г, 
имбирь – 10 г, 
петрушка, кинза и укропа – по 1 пучку, 
перец черный молотый и соль по вкусу.

Рыбу чистят, потрошат, промывают и нарезают на порционные куски. Каждый кусок солят, натирают пряностями и обваливают в муке. Огурцы моют, чистят, разрезают пополам и удаляют семена. На шампуры нанизывают, чередуя, кусочки рыбы и огурца и жарят над раскаленными углями. Перед подачей к столу каждый шампур украшают вымытыми веточками зелени.