| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Соус томатный. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба подготавливается, нарезается порционно кругляшами. Припускают с кореньями, луком и специями в воде под крышкой. Подается под соусом, гарнируется картофелем. Украшается зеленью. |
Ингредиенты
рыба 120г лук репчатый - 4г корень петрушки - 4г специи соус томатный - 75г картофель - 150г зелень соль вода
Приготовление
Обработанную рыбу, не пластуя, нарезают порционными кусками (кругляшами), укладывают их в посуду кожей вниз, заливают горячей водой, добавляют очищенные, вымытые и нарезанные петрушку и сельдерей, лук репчатый, затем специи, соль и припускают в посуде с закрытой крышкой.
Примечание
При отпуске кусок рыбы укладывают на тарелку, сбоку располагают картофель отварной и поливают рыбу соусом томатным или томатным с овощами. Блюдо можно посыпать зеленью.
